Nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm nang nhũ tương từ tinh dầu sả kết hợp chitosan đến thời hạn bảo quản chuối Già lùn (Musa AAA) sau thu hoạch. Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101. Phan Phước Hồng Vân
By: Phan, Phước Hồng Vân.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Huế 2023Thông tin mô tả: 56tr. Minh hoạ 30cm.Chủ đề: -- Công nghệ thực phẩm | Quả chuối Già lùn | Chế phẩm nano nhũ tươngDDC classification: CKCN.CNTP Tóm tắt: Tham khảo các phương pháp nghiên cứu trên thế giới và trong nước liên quan đến việc bảo quản các loại quả bằng màng nano nhũ tương tinh dầu thực vật, lựa chọn hướng nghiên cứu phù hợp. Tổng hợp nano nhữ tương TDS-Chi. Ứng dụng chế phẩm nano nhũ tương TDS-Chi để bảo quản chuối Già lùn. Đề xuất quy trình bảo quản chuối Già lùn sau thu hoạch.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Luận án - Luận văn in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
CKCN.CNTP 2023/P (Xem kệ sách) | Not for loan | LV.02993 |
Người HDKH: Trần Bảo Khánh
Tài liệu tham khảo: Tr.47-56
Tham khảo các phương pháp nghiên cứu trên thế giới và trong nước liên quan đến việc bảo quản các loại quả bằng màng nano nhũ tương tinh dầu thực vật, lựa chọn hướng nghiên cứu phù hợp. Tổng hợp nano nhữ tương TDS-Chi. Ứng dụng chế phẩm nano nhũ tương TDS-Chi để bảo quản chuối Già lùn. Đề xuất quy trình bảo quản chuối Già lùn sau thu hoạch.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.